اثرات مضر مصرف بیش از حد آهن | بیماری

آکایران :سایت رژیم سلامتی:  در واقع، آهن سمیه که جذب اون از دستگاه گوارش شدیدا تحتِ کنترله. در بیشتر موارد، اثرات مضر آهن اضافی به کمترین حد ممکن میرسونه. این مقاله در مورد اثرات مضر مصرف زیادتر از اندازه آهنه.
آهن چیه؟

: اثرات مضر مصرف زیادتر از اندازه آهن

آهن یه ماده معدنی و لازم در رژیم غذاییه و بیشترً به وسیله سلولای قرمز خون استفاده می شه.
آهن یه بخش حیاتی هموگلوبینه پروتئین موجود در سلولای قرمز خونه. هموگلوبین مسئول انتقال اکسیژن به تموم سلولای بدنه.
بنا : دو نوع آهن در رژیم غذایی هست:
آهن هم: این نوع از آهن فقط در غذاهای حیوونی، پیدا شده وعمدتاً در گوشت قرمز پیدا می شه اون خیلی راحت و بیشتر از آهن غیر هم جذب می شه.
آهن غیر هم: بیشتر آهن در رژیم غذایی به شکل غیر همه اینه که در حیوانات و گیاهان پیدا میشه جذب اون با اسیدهای آلی، مانند ویتامین C زیاد می شه اما به وسیله ترکیبات گیاهی مانند فیتات کم شده.
آدمایی که مقدار کمی آهن هم دارن و یا هیچ آهن هم در رژیم غذایی خود ندارن در خطر فقر آهن هستن.
خیلی از مردم مخصوصا زنان دچار کمبود آهن هستن در واقع، کمبود آهن در جهان عادی ترین کمبود مواد معدنیه.
تنظیم ذخیره آهن

آهن یه ماده مغذی لازمه که نقش مهمی در خیلی از توابع اساسی بدن داره پس ما باید یه مقدار کمی بدست بیاریم.
سطح بالایی از آهن سمیه پس ما باید از گرفتن زیادتر از اندازه جلوگیری کنیم.
بدن اندازه آهن رو با تنظیم سرعت جذب آهن از دستگاه گوارش تنظیم می کنه.
هپسیدین، هورمون تنظیم کننده آهن بدن و مسئول در تعادل نگه داشتن آهنه. کارکرد اصلی اون سرکوب جذب آهنه.
در واقع، این هورمون چیجوری کار می کنه
ذخیره آهن بالا -> افزایش سطح هپسیدین -> جذب آهن کم میشه.
ذخیره آهن پایین -> کاهش سطح هپسیدین -> جذب آهن زیاد می شه.
بیشتر وقتا، این سیستم خوب کار می کنه. با این حال، تعدادی از مشکلات که تولید هپسیدین رو سرکوب کنه می تونه منجر اضافه بار آهن شه.
از طرف دیگه، شرایطی که باعث تحریک تشکیل هپسیدین شه ممکنه دلیل کمبود آهن شه.
تعادل آهن هم به مقدار آهن در رژیم غذایی وابسته. با گذشت زمان، رژیم غذایی دارای آهن پایین ممکنه دلیل کمبود آهن شه. به همین ترتیب، مصرف زیادتر از اندازه مکملای آهن ممکنه دلیل مسمومیت شدید آهن شه.
سمیت آهن

سمیت آهن می تونه به صورت یهویی و یا کم کم باشه.
خیلی از مشکلات سلامتی جدیه و ممکن با مصرف زیادتر از اندازه و تصادفی آهن، مصرف مکمل با دوز بالا واسه یه مدت طولانی و یا مشکلات طولانی اضافه بار آهن ایجاد شه.
تحت شرایط عادی، آهن آزاد بسیار کمی در جریان خون گردش می کنه.
اینه که به آسونی به پروتئین ترانسفرین اتصال یافته و اونو از آسیب حفظ می کنه.
با این حال، سمیت آهن به طور زیادی می تونه سطح آهن آزاد در بدن رو زیاد کنه.
آهن آزاد در مقابل یه آنتی اکسیدان یه پرو اکسیدانه و ممکنه دلیل آسیب به سلولا باشه.
چند شرایط ممکنه باعث این اتفاق شه که شامل:
مسمومیت آهن: مسمومیت می تونه اتفاق بیفته وقتی که مردم، معمولاً کودکان، مکمل آهن رو زیادتر از اندازه مصرف کنن.
هموکروماتوز ارثی: یه مشکل ژنتیکیه که دلیل جذب زیادتر از اندازه آهن از مواد غذایی می شه.
اضافه بار آهن آفریقایی: یه نوع اضافه بار آهن در رژیم غذایی به وجود اومده به وسیله سطح بالایی از آهن در غذا یا نوشیدنیه و واسه اولین بار در آفریقا اتفاق افتاد.
مسمومیت آهن زیاد وقتی اتفاق میفته که مردم از مکمل آهن زیادتر از اندازه مصرف کنن. تنها تک دوز کمتر ۱۰ – ۲۰ میلی گرم / کیلوگرم ممکنه دلیل علائم بد شه. دوزهای بالاتر از ۴۰ میلی گرم / کیلوگرم نیاز به توجه پزشکی داره.
به طور مشابه، تکرار مصرف مکمل آهن با دوز بالا ممکنه دلیل مشکلات جدی شه مطمئن شید که دستورالعملای روی مکملای آهن رو رعایت می کنین و هیچوقت بیشتر از دستور دکتر خود مصرف نکنین.
علائم اولیه مسمومیت با آهن ممکنه شامل درد معده، تهوع و استفراغ باشه.
کم کم، آهن اضافی در اندامای داخلی تجمع  کرده و باعث آسیبای بالقوه کشنده در مغز و کبد می شه.
مصرف دراز مدت از مکمل با دوز بالا کم کم ممکنه دلیل علائم مثل هم اینکه بار آهن شه.
اضافه بار آهن

آهن زیادتر از اندازه اشاره به ساخت کم کم آهن زیادتر از اندازه در بدن داره.
واسه بیشتر مردم، اضافه بار آهن دلیل نگرانیه با این حال، این یه مشکل واسه کسانیه که به صورت ژنتیکی به جذب زیادتر از اندازه آهن از دستگاه گوارش مستعد هستن.
شایع ترین مشکل اضافه بار آهن هموکروماتوز ارثیه این منتهی به ساخت بالای آهن در بافتا و اندام می شه.
با گذشت زمان، هموکروماتوز درمان نشده، خطر دچار شدن به ورم مفاصل، سرطان، مشکلات کبد، دیابت و مشکل قلبی رو زیاد می کنه.
بدن هیچ راه آسونی واسه دور کردن آهن اضافی نداره موثرترین راه واسه خلاص شدن از شر آهن اضافی، از دست دادن خونه.
پس، زنان در قاعدگی کمتر احتمال تجربه آهن اضافی رو دارن به همین ترتیب، افراد با اهدای خون بیشتر در خطر کمتری هستن.
اگه شما مستعد دچار شدن هم اینکه بار آهن هستین شما می تونین با رعایت موارد زیر خطر دچار شدن به مشکلات سلامت رو به کمترین حد ممکن برسونین:
مصرف غذاهای غنی از آهن مانند گوشت قرمز رو کم کنین.
به طور منظم اهدای خون داشته باشین.
از مصرف ویتامین C با غذاهای غنی از آهن دوری کنین.
با این حال، اگه واسه شما آهن اضافی تشخیص داده نشه کلا کاهش مصرف آهن پیشنهاد نمی شه.
آهن و خطر سرطان

شکی نیس که اضافه بار آهن ممکنه در حیوانات و آدم  منتهی به سرطان شه.
انگار اهدای خون به طور منظم و یا از دست دادن خون ممکنه این خطر رو کم کنه.
تحقیقات براساس دلایل، مصرف بالای آهن هم ممکنه خطر دچار شدن به سرطان روده بزرگ رو زیاد کنه.
آزمایشای بالینی در آدم نشون دادن که آهن هم از مکمل یا گوشت قرمز ممکنه تشکیل ترکیبات سرطان زای N-nitroso رو در دستگاه گوارش زیاد کنه.
رابطه گوشت قرمز و سرطان یه موضوع شدیدا مورد بحثه. هر چند بعضی از ساز و کارای احتمالی در توضیح این مطلب هست خیلی از دلایل بر تحقیقات مشاهده ایه.
آهن و خطر دچار شدن به عفونت

هر دو آهن اضافی و کمبود آهن به نظر می رسه باعث مستعد شدن دچار شدن به عفونت شه.
دو دلیل واسه این هست:
سیستم ایمنی بدن از آهن واسه کشتن باکتریای مضر استفاده می کنه طوری که مقداری آهن واسه مقابله با عفونت لازمه.
افزایش اندازه آهن آزاد دلیل تحریک رشد باکتریا و ویروس می شه پس آهن زیادتر از اندازه می تونه خطر دچار شدن به عفونت رو زیاد کنه.
تحقیقات زیادی نشون میده که مصرف مکمل آهن ممکنه تعداد و شدت عفونت رو زیاد کنه هر چند چند مطالعه، آسیب ای ا رگزارش نکردن.
افراد گرفتار به هموکروماتوز ارثی هم بیشتر در برابر عفونته.
واسه بیماران در خطر بالای عفونت، باید در مصرف مکمل آهن اراده کردن کرد و همه خطرات بالقوه باید در نظر گرفته شه.

منبع :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *